Birnen–Flammkuchen
Ein Herbstklassiker in einer frisch-fruchtigen Variation!
30 Min./ Backzeit: etwa 10Min. Minuten
Einfach
Zubereitung
Zubereitung
- Backofen auf 250°C vorheizen.
- Mehl mit Olivenöl, Ei, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen wenn er zu klebrig ist. Für 10 Min. kühl stellen.
- Inzwischen Birnen waschen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Ziegenfrischkäse bestreichen. Birnen und Zwiebeln auf dem Flammkuchen verteilen.
- Birnen-Flammkuchen in der Mitte des Backofens etwa 10 Min. knusprig goldbraun backen. Kurz auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Mit Honig beträufeln, Thymian darüber streuen und genießen.
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