Pak Choi
Obwohl die Pflanze die feuchte Wärme asiatischer Klimazonen bevorzugt, ist der Anbau hierzulande sogar auch im heimischen Garten möglich.
Pak Choi, auch chinesischer Senfkohl oder Blätterkohl genannt, ist ein naher Verwandter des Chinakohls. Obwohl die Pflanze die feuchte Wärme asiatischer Klimazonen bevorzugt, ist der Anbau hierzulande sogar auch im heimischen Garten möglich. In Treibhäusern kultiviert, wird Pak Choi nach sechs bis acht Wochen geerntet.
Verwendung und Inhaltsstoffe
Zubereitet wird die Pflanze gekocht, als Gemüse oder roh. Pak Choi ist das klassische Wok Gemüse, es wird aber auch in Salaten verwendet und ist ebenfalls als Ersatz für Mangold oder Spinat geeignet. Da er viel Feuchtigkeit enthält sollte er möglichst frisch verwendet werden.
Saison
Hauptsaison: Juni bis September
Nebensaison: Mai + Oktober
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