Gegrillter Spargel mit Orangen-Chili-Hollandaise
Chillig vom Grill! Knackig und zart zugleich und ein Hochgenuss mit einer fruchtig-scharfen Version der klassischen Sauce Hollandaise.
35 Minuten
Einfach
Zubereitungsweise
- Spargel schälen, salzen und ohne Alufolie stark grillen bis sie gold-braun sind.
- Die Eigelbe mit dem Orangensaft vermengen, mit etwas Salz abschmecken und auf einem Wasserbad aufschlagen. Nun die Butter langsam einrühren und emulgieren. Nochmals abschmecken und servieren.
