Mönchsbart-Pasta
Mönchsbart ist ein typisches Frühlingsgemüse aus dem Mittelmeerraum. Seine zarten Stiele gelten in Italien seit jeher als saisonale Knabber-Delikatesse. Aber auch in Salaten, zu Fischgerichten und Pasta ist Barba di Frate eine beliebte Zutat.
25 Minuten
Einfach
Zubereitung
- Spaghetti in Salzwasser bissfest garen, abgießen, abtropfen lassen
- Währenddessen Tomaten halbieren. Knoblauch, Zwiebel und Peperoni fein würfeln und im Öl andünsten
- Mönchsbart und Tomaten dazugeben und alles ca. 6 Minuten dünsten
- Spaghetti in die Pfanne geben und mischen
- Mit Salz und Balsamicoessig abschmecken
Mönchsbart, Foto: BVEO, shutterstock, anna.q.
Gegarter Mönchsbart (c)BVEO, shutterstock, anna.q.
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