Pflaumen-Chutney – eine herzhaft-pikante Kreation von Andi Schweiger
Mit dieser pflaumen-blauen Kreation von Fernsehkoch Andi Schweiger erlebt man ein geschmackvolles, blaues Wunder!
20 Minuten
Einfach
Zubereitung
Zubereitung
- Die Pflaumen in gleichmäßige, ca. 0,3 cm große Stücke schneiden.
- Den Ingwer schälen und mit einer feinen Reibe reiben.
- Zucker und Ingwer mit dem Weiß- und Pflaumenwein aufsetzen und einmal richtig aufkochen lassen.
- Meersalz hinzugeben und abschließend die Plaumenstücke hinein geben. Einmal kurz aufkochen und schnell abkühlen.
- Die Flüssigkeit noch einmal passieren, wieder einkochen auskühlen lassen und nochmals zu den Pflaumen geben.