Champignon-Bowl mit Rotkohl, Rote-Bete-Hummus und Schalotten-Preiselbeer-Confit
PT60MZutaten für 2 große Bowls
150 g Quinoa1 Schalotte200 g Champignons3–4 EL OlivenölMeersalz und Pfeffer3 Stängel Petersilie1 Orange150 g Rotkohl-Salat (siehe Rezept https://geerntet-in-deutschland.de/rotkohlsalat/)4 EL Rote-Beete-Hummus (siehe Rezept https://geerntet-in-deutschland.de/rote-bete-humus/)2 EL Schalotten-Preiselbeer-Confit (siehe Rezept unten)2 TL Hanfsamen2 TL Sesam