7-Kräuter-Pesto
Der beliebte Begleiter zu Pasta aller Art stellt nicht nur alle anderen Nudelsaucen in den Schatten, das Zusammenspiel der sieben Kräuter verfrachtet den Gaumen auch auf direktem Wege in den siebten Himmel!
20 Minuten
Einfach
Zubereitung
Zubereitung
- Zunächst die Cashew- und Pinienkerne separat im Mixer oder mit einem Pürierstab zerkleinern. Dann den Parmesan reiben.
- Anschließend die Kräuter waschen, gut trocken schütteln und ebenfalls im Mixer zerkleinern. Olivenöl, die gehackten Cashew- und Pinienkerne und den Parmesan zur Kräuter-Masse dazugeben und alles mixen bzw. pürieren – leicht stückig oder cremig – ganz nach Geschmack.
- Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Danach kann das Pesto sofort verbraucht werden. Wenn man es in fest verschließbare Gläschen abfüllt, hält es sich für 2-3 Wochen im Kühlschrank.
- Dazu: Penne, Spirelli oder mit Tomaten auf geröstetem Brot genießen
- Wichtig: Unbedingt darauf achten, dass die Kräuter-Masse gut mit Olivenöl bedeckt ist! So bleibt nicht nur das Aroma am besten erhalten, sondern das Pesto verdirbt auch nicht so schnell.
- Zero-Waste-Tipp: Die Stängel der Kräuter nur minimal abschneiden. Stängel und Blätter schon grob vorschneiden bevor man sie in den Mixer gibt.
Dateien zum Download
Bitte beachten Sie, dass Sie mit dem Download des Bildmaterials die folgenden Bedingungen anerkennen:
- Die Nutzung des Bildmaterials ist nur mit Quellennachweis "BVEO" oder „Deutschland – Mein Garten." und Fotografen-Nennung an Bild und Text gestattet. Die Copyrights müssen vollumfänglich genannt werden.
- Bei Online-Veröffentlichung ist ein präziser Link zu „Deutschland – Mein Garten.“ zu setzen.
- Alle Bild- und Text-Daten dürfen nur für Zwecke der Information über Obst und Gemüse verwendet werden.
- Eine Weitergabe an Dritte sowie die Veränderung des Datenmaterials ist nicht gestattet.
- Eine erneute Verwendung zu einem anderen Zeitpunkt oder Zweck bedarf einer erneuten Genehmigung durch das Pressebüro Deutsches Obst und Gemüse.
