Portwein-Zwetschgen – ein herzhaft-pikantes Gericht von Andi Schweiger
Blaue Aussichten! Zwetschgen und Portwein harmonieren bestens und sind vor allem als herzhaft-fruchtiges Dessert ein echtes Traumpaar.
20 Minuten
Einfach
Zubereitung
Portwein-Zwetschgen:
- Die Zwetschgen halbieren, entkernen.
- Aus dem Zucker einen Karamell herstellen und mit dem Portwein ablöschen.
- Die Maisstärke in etwas kaltem Portwein auflösen und zu der kochenden Flüssigkeit einrühren. Dann ca. 3 Minuten leicht köcheln lassen.
- Die Zwetschgen hinzu geben, einmal aufkochen und dann auskühlen lassen.
- Noch leicht Temperiert servieren.
