Apfel-Waffeln mit karamellisierten Äpfeln und Thymian
Ein spätsommerlicher Gruß aus der Küche, bei dem sich Süße und herzhafte Kräuternoten die Hand reichen. Perfekt für den Sonntagskaffee oder den späten Abend auf der Terrasse.
Zubereitungszeit: etwa 20 Min., Backzeit: etwa 25 Minuten
Einfach
Zubereitung
Zubereitung
- Butter mit Zucker cremig schlagen. Jedes Ei nacheinander etwa 1-2 Min. schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver, Zimt und 1 Prise Salz vermischen und nach und nach zusammen mit der Milch und dem Quark unterrühren. Zum Schluss Äpfel waschen, entkernen, fein reiben und mit der Zitronenschale unter den Teig heben.
- Äpfel für die karamellisierten Äpfel waschen, trockenreiben, entkernen und in Spalten schneiden.
- Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseitestellen.
- Butter in der Pfanne erhitzen und Zucker dazugeben und unter Rühren karamellisieren lassen. Dann Äpfel und Thymian dazugeben und etwa 10 Min. von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Waffeln nacheinander im Waffeleisen backen. Karamellisierte Äpfel darauf geben und mit Mandelblättchen bestreut genießen. Wer Lust hat, lässt noch eine Kugel Vanilleeis darauf schmelzen.
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