„Bollentitsche“ aus Calbe/Saale
Sie ist eine echte Delikatesse aus Calbe/Saale: Bollentitsche. So können Sie die regionale Spezialität ganz leicht nachkochen. Das Rezept haben wir von der Ernte-Tour 2019 von unserem Besuch beim Mitteldeutschen Zwiebelkontor in Calbe/Saale mitgebracht.
35 Min. + Garzeit für die Rote Bete + Kühlzeit Minuten
Mittel
Zubereitung
Zubereitung
- Die Zwiebeln klein schneiden und in einer großen Pfanne anbraten.
- Speck oder Hackfleisch hinzufügen, danach mit Salz und Pfeffer und nach Belieben mit Kümmel würzen.
- Wenn Zwiebeln und Fleisch angebraten sind, die Temperatur reduzieren und alles zusammen mind. eine Stunde schmoren lassen.
- Als Beilage servieren: Pellkartoffeln und saure Gurken
Eine echte Calbenser Spezialität „Bollentitsche“ – nur Zwiebeln, möglichst lange geschmort.
