Bellini mit Pfirsich-Aprikosen-Eiswürfeln
Sommer zum Anstoßen: Pfirsich, Aprikose und feines Prickeln treffen sich im Glas.
30 Min. + Kühlzeit 9 Std. Minuten
Einfach
Zubereitung
Zubereitung
- Pfirsiche und Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und in sehr feine Scheiben schneiden.
- Pfirsich- und Aprikosenscheiben überfächernd rundherum in einer Eiswürfelform (pro Eiswürfel etwa 4,5x3,5 cm) zu Rosen formen.
- Mit Saft übergießen, Minzblättchen dekorieren und in der Tiefkühltruhe über Nacht kaltstellen.
- Übrige Pfirsiche und Aprikosen mit 1 EL Zucker fein pürieren.
- Jeweils 1–2 EL des Pürees in Champagner- oder Sektgläser geben, Eiswürfel darauf geben und mit Prosecco oder Sprudelwasser übergießen und sofort genießen.
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