Pressemitteilungen
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Rhabarber – Genuss mit Sti(e)l
Die Rhabarber-Saison beginnt! Ob im Kuchen, in der Marmelade, im Kompott oder als Schorle: Die fein-säuerliche Frühjahrsdelikatesse ist vielseitig – und liegt im Trend. Laut Statistik vertrauen deutsche Verbraucher dabei vor allem auf Rhabarber aus heimischem Anbau. Zum Artikel
Frühlingszwiebeln und Radieschen: Das macht Appetit auf mehr!
Sie sind die Frühjahrsboten unter den heimischen Gemüsespezialitäten: Frühlingszwiebeln und Radieschen haben ab März in Deutschland Saison. Egal ob auf dem Butterbrot, in Saucen und Pasten oder als würzige Zutat in Salaten: Die beiden Bodengewächse verleihen zahlreichen Speisen den richtigen Geschmack. Zum Artikel
Einfach naheliegend: Obst und Gemüse aus Deutschland
Die Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse e.V. (BVEO) startet eine neue Verbraucherkampagne. Der Verband hat diese heute im Beisein von Bundesernährungsministerin Ilse Aigner auf der Fruit Logistica, der weltweit größten Fachmesse für Frucht- und Gemüsemarketing, erstmals öffentlich vorgestellt. Zum Artikel
Variantenreichtum mit Raclette und Fondue
Auspeitschen oder in den See springen? Diese drastischen Strafen galten früher einmal für alle diejenigen, die ihr Brotstück im Fonduetopf verloren. Heute zählt in erster Linie das gemütliche Beisammensein, das bei diesem ausgedehnten Essen im Vordergrund steht. Auch Raclette ist ein Klassiker der Winterzeit mit seinen langen Abendstunden. Was nur die wenigsten wissen ist, dass beide Gerichte wunderbar variiert werden können, zum Beispiel mit Obst oder Gemüse. Beim Einkauf auf heimischen Anbau achten, das garantiert Frische und Knackigkeit! Zum Artikel
Weihnachtliche Stimmung mit Äpfeln
Äpfel sind aus der Weihnachtszeit kaum wegzudenken. Ob als Schmuck oder Leckerei – das Lieblingsobst der Deutschen ist seit jeher Teil der weihnachtlichen Atmosphäre und steht für Tradition und Heimat. Ihre Rolle, die eng mit der Brauchtum des Weihnachtsbaums verknüpft ist, hat sich jedoch über die Jahre verändert. Der Christbaum geht auf das mittelalterliche Paradiesspiel in der Kirche zurück, das später durch das Krippenspiel abgelöst wurde. Die Schauspieler zeigten, wie die Sünde in die Welt kam und pflückten schließlich eine Frucht von dem immergrünen Baum. Diese Frucht war nach zeitgenössischer Vorstellung ein Apfel. Zum Artikel
Heiß geliebt: Winterliche ApfelsuppenApfel
„Ich lebe von guter Suppe und nicht von schöner Rede“, stellte bereits Molière (1622 bis 1673) fest. So ist es auch heute noch: Viele Genießer wissen eine gute Suppe zu schätzen. Ob klar oder mit Einlage – sie ist mittlerweile sogar in der Haute Cuisine angekommen und hat mit der im Mittelalter üblichen Biersuppe, die mit eingetunkten Brotstückchen angedickt wurde, nichts mehr gemein. Jetzt haben heimische Äpfel Hochsaison. Ein Grund mehr, die Früchte auch einmal als Basis für eine Suppe einzusetzen. Zum Artikel
Genussvoll essen statt Schäfchenzählen
Wie Obst und Gemüse das Einschlafen erleichtern kann! Wir wissen: Schlafen macht klug und schön, doch manchmal will er sich einfach nicht einstellen. Wichtig ist es dann, Stress und Alltagssorgen möglichst aus den Gedanken zu verbannen. Das gelingt zum Beispiel durch einen Spaziergang, ein warmes Bad oder das Hören der Lieblingsmusik, die einen sprichwörtlich auf andere Gedanken bringt. Doch auch die richtige Ernährung sorgt oft für einen guten Schlaf. Planen Sie möglichst feste Zeiten für Ihr Abendessen ein und warten Sie danach mindestens anderthalb Stunden, bevor Sie sich ins Bett legen. Zum Artikel
Von Rüben und Knollen – Wurzelgemüse für die feine Winterküche
Wer sagt, dass der Winter keine große Gemüseauswahl zu bieten hat? Die „kühlen“ Arten stellen sich in der Gemüsetheke nicht so knallig in den Vordergrund wie ihre Sommerverwandten. Doch wer genau hinschaut, entdeckt eine Vielzahl interessanter Wintersorten. Und für Umwelt und Gesundheit ist es allemal besser, auf saisonale heimische Varianten zu setzen als auf weit gereistes Importgemüse. Zum Artikel
Apfeldesserts – schlicht und schnell
Für das Dessert einen extra Platz im Magen zu haben, das behaupten nicht nur Kinder, sondern auch viele Genießer. Und irgendwie stimmt es: Etwas Süßes und Frisches zum Abschluss eines Essens oder sogar eines mehrgängigen Menüs geht immer. Bereits die Römer und Griechen liebten frische Früchte zum Nachtisch, auch honiggetränkter Kuchen war verbreitet. Die Zweiteilung des Abendessens in Hauptgang und Nachspeise festigte sich während des Römischen Reiches; gegen dessen Ende war eine Dreiteilung mit Vorspeise üblich. Auch heute ist diese Dreiteilung noch aktuell und für viele ist das Dessert der krönende Abschluss. Zum Artikel
Gesund und munter durch die 5. Jahreszeit
Vitaminreiches Gemüse schützt im Karneval vor Folgen von Alkohol und schlechtem Wetter! Egal, ob sie Karneval, Fasching oder Fastnacht feiern: Am 11.11. beginnt für alle Jecken wieder die schönste Zeit des Jahres. Eingefleischte Karnevalisten feilen schon seit dem Sommer an ihren Kostümen. Doch wer seinen Körper unbeschwert über die närrischen Tage bringen will, sollte auch ihn gut auf die 5. Jahreszeit vorbereiten. Zum Artikel
Mehr als nur ein Würzmittel: Zwiebeln, Lauch und Co.
Sprüche wie „Geh mir nicht auf die Zwiebel“ oder „Du Lauch“ als jugendsprachliches Synonym für einen Versager beweisen es: Lauchgemüse hat bei uns leider keinen guten Ruf. Zumeist wird es auf seine Funktion als Geschmacksgeber reduziert. Sicher eine wichtige Rolle, denn was wären die meisten Gerichte ohne die feine Zwiebelwürze oder eine aromatische Suppe ohne Lauch? Ihre kräftigen Aromen machen die Lauchgewächse zu einem unverzichtbaren Gewürz. Doch es wäre schade, sie nicht auch als Solisten in der Küche zu verwenden. Zum Artikel
„Apfelkabinett“ im Bundeskanzleramt – Bundeskanzlerin freute sich über Boskoop und Co.
Früh am Morgen erhielten Bundeskanzlerin Angela Merkel und die Bundesminister einen prall gefüllten Korb mit heimischen Apfelsorten. Deutschlands Apfelköniginnen überreichten die frisch geernteten Früchte direkt vor der Kabinettssitzung. Zum Artikel
Äpfel aus Deutschland: 1001 Apfelkuchenvarianten
Dieser Klassiker darf im Herbst auf keiner Kaffeetafel fehlen: Der Apfelkuchen. Viele Genießer nennen ihn ohne zu zögern bei der Frage nach ihrem Lieblingskuchen. Ein Grund mehr, sich auf die heimische Ernte zu freuen und Äpfel zu kaufen, falls kein Baum im eigenen Garten steht. Dass beim Klassiker keine Langeweile aufkommt, dafür sorgen zahlreiche Varianten. Zum Artikel
Wussten Sie, dass… deutsches Obst und Gemüse auch im Supermarkt regionalen Ursprungs ist?
In Deutschland wird auf 200.000 Hektar Fläche Obst und Gemüse angebaut. Die Auswahl ist größer, als zu vermuten wäre: Gut 70 Arten Gemüse inklusive Kräuter werden hierzulande geerntet. Beim Obst kommen wir auf mehr als 20 heimische Sorten. Dafür sind 44 anerkannte deutsche Erzeugerorganisationen aktiv, deren Standorte so gut in Deutschland verteilt sind, dass sich in fast jedem der Postleitzahlenbereiche von 0 bis 9 Betriebe befinden. Alle Verbraucher finden also Ackerbau im eigenen Umfeld vor – aber diese optimal frischen Produkte werden doch nur auf regionalen Wochenmärkten verkauft. Oder? Zum Artikel
An Halloween Paradiesfrüchte gruselig genießen
Geisterstunden und Gespenstersagen, hässliche Fratzen und dicke Spinnen… An Halloween wird tief in die Grusel-Trickkiste gegriffen! Sei es bei der Verkleidung, der Dekoration oder dem Buffet – es gibt viele Möglichkeiten, die passende Stimmung für die Nacht vom 31. Oktober auf den 1. November herbeizuzaubern. Kalter Rückenschauer garantiert! Das einstige keltische Fest des Totengottes hat sich zu einem gesellschaftlichen Ereignis entwickelt, das in Form zahlreicher Halloween-Partys gefeiert wird. Kinder dürfen an diesem Abend von Tür zu Tür gehen und Süßigkeiten sammeln. Auf dem Buffet für Partygäste oder als kulinarische Überraschung für die Kleinen machen typische Herbstfrüchte wie Äpfel und Kürbisse eine gute Figur – natürlich in einer dem Ereignis angemessenen Form! Zum Artikel
Der deutsche Obst- und Gemüsebauer als „Agrar-Manager“
Wie stellen Sie sich Arbeit eines Obst- und Gemüsebauern vor? Denken Sie auch an einen Landwirt, der den ganzen Tag auf seinem Feld oder in seinem Obstgarten verbringt, seine Pflanzen hegt und pflegt, seine Produkte bei Reife erntet und zum nächstgelegenen Großhändler transportiert? Weit gefehlt. Längst ist der Obst- und Gemüsebauer zum "Agrar-Manager" geworden, zu dessen Aufgaben längst nicht mehr nur die Versorgung seiner Pflanzen gehört. Vielmehr vereint er eine Vielzahl von Tätigkeiten und Berufen in sich. Grund genug, sich diese einmal genauer anzusehen. Zum Artikel