Sellerie neu gedacht: Vom Klassiker zum Foodtrend
Knackig, würzig und wandelbar – Sellerie ist das Trendgemüse für jede Küche.
Sellerie ist weit mehr als nur die klassische Zutat fürs Suppengrün. Mit seinen knackigen Stangen, dem frischen Aroma und einer dezenten Würze hat sich der Staudensellerie längst zum echten Trendgemüse entwickelt. Ob roh im Salat, mediterran gratiniert oder asiatisch im Wok – Sellerie ist so vielseitig wie kaum ein anderes Gemüse.
Frisch vom Feld
Zwischen Mai und Oktober wächst Staudensellerie auf heimischen Feldern, vor allem in Niedersachsen und Rheinland-Pfalz. Dank kurzer Transportwege landet er frisch und nachhaltig in unseren Küchen. Vor und nach der Saison kommt er aus geschütztem Anbau.
Gesund & leicht
Sellerie ist nicht nur kalorienarm, sondern steckt auch voller wertvoller Inhaltsstoffe:
Kalium unterstützt Herz und Kreislauf
Vitamin K steht im Ruf Knochen und Blutgerinnung zu stärken
Ätherische Öle wirken erfrischend und machen Sellerie so bekömmlich
Kein Wunder, dass Selleriesaft als Detox-Getränk gefeiert wird!
Einkauf &Lagerung
Frischen Sellerie erkennst du an festen, knackigen Stangen, die sich nicht biegen lassen und frei von Flecken sind. Im Gemüsefach des Kühlschranks bleibt er bis zu zwei Wochen frisch.
Zubereitungstipps
Sellerie ist ein echter Verwandlungskünstler:
Roh mit Hummus oder Quark ein knackiger Snack.
Gratiniert mit Zitrone und Parmesan – mediterraner Genuss.
Asiatisch im Wok mit Sojasauce und Chili – würzig und frisch.
Vom Suppentopf bis zur Trendküche – Sellerie bringt Aroma, Frische und Leichtigkeit auf jeden Teller.
