500 g getrocknete Kichererbsen oder 1 kg aus der Dose (vorgekocht)5 Knoblauchzehen1 Zwiebel2 Handvoll Grünkohl1 Handvoll Petersilie und Korianderetwa 150 ml Wasser1 EL Sumach1 EL Koriander (grob gemahlen)1 EL Cumin1 EL Meersalz1 TL Pfeffer½ TL Backpulveretwa 2 l Rapsöl (je nach Pfannen-Größe)
Für den Salat:
9 Kirschtomaten4 Möhren7 Radieschen1 Bio-Zitrone½ Granatapfel3 Zweige Minze200 g Grünkohl350 g Rote Bete Hummus2–3 EL Tahini (Sesampaste)