Glasnudelsalat mit frischem Gemüse und Limetten-Erdnuss-Dressing
PT20MZutaten für 1
Glasnudelsalat:
75 g Rotkohl50 g Paprika rot125 g Salatgurke50 g Karotte1 Stange Stangensellerie1 Frühlingszwiebel0.5 Thai-Chili0.25 Bund Koriander0.5 Bund Schnittlauch0.5 Handvoll Sprossen10 g Erdnüsse geröstet nach Bedarf Sesamkörner0.5 Prise Salz50 g Glasnudeln
Dressing:
0.5 Knoblauchzehe gehackt5 g Ingwer gerieben0.75 EL Erdnussmus2.5 EL Sojasauce0.5 Limette Saft2 EL Essig1 TL Sriracha0.5 EL Sesamöl