Blumenkohl-Couscous mit Radieschen und Champignons

PT35M Zutaten für 4 Personen

Blumenkohl-Couscous:

1 großer Blumenkohl
150 ml Gemüsefond
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
1 Zehe Knoblauch
2 EL gelbe Zucchiniwürfel
2 EL grüne Zucchiniwürfel
2 EL Karottenwürfel
1 EL Schalottenwürfel
Meersalz
4 EL Olivenöl
2 EL weißer Balsamico

Blumenkohlpüree:

50 g Schalotten
30 g Butter
250 g Blumenkohlstiele
50 ml Weißwein
ca. 60 g Sahne

Marinierte Radieschen:

12 Radieschen
1 Prise Meersalz
½ Prise Zucker
1 TL weißer Balsamico
3 TL Olivenöl

Champignons:

4 weiße, kleine Champignons

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Schlagwort: karotte

Blumenkohl-Couscous mit Radieschen und Champignons

Veröffentlicht am 21. April 2017 (12. September 2019) von Elke Schickedanz

Blumenkohl-Couscous

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Möhren-Orangen Sorbet mit Ingwer und Kurkuma

Veröffentlicht am 20. April 2017 (8. August 2019) von Elke Schickedanz

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Eintopf mit Schinken, Äpfeln und Gemüse

Veröffentlicht am 13. April 2017 (8. August 2019) von Elke Schickedanz

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Möhren: Bitte kräftig zubeißen!

Veröffentlicht am 17. September 2013 (29. Juni 2017) von Elke Schickedanz

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Möhren: Orange Wurzeln mit zartem Herz

Veröffentlicht am 13. Dezember 2010 (8. September 2017) von Elke Schickedanz

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