[…]
Teig:
150 + 10 ml lauwarmes Wasser
100 g Rotkohl
35 g Olivenöl
1 TL Zucker
1⁄2 TL Salz
270 g Mehl
10 g frische Hefe
Belag:
4 EL Ricotta
100 g Mozzarella
50 g Rotkohl
1 rote Zwiebel
40 g Radicchio
2-3 Scheiben Prosciutto (optional)
1 EL Honig,
1 TL rosa Pfeffer