Petersilien- und Pastinaken-Rösti mit pochiertem Ei
PT40M
Zutaten für 4
Zutaten für die Röstis:
4 Pastinaken mittelgroß4 Petersilienwurzel mittelgroß4 EL Speisestärke2 EL Haselnüsse gemahlen4 Eier Kurkuma Salz und Pfeffer
Zutaten zum Pochieren:
Zutaten für die Petersilien-Soße:
1 Bund Petersilie10 g Parmesan geraspelt2 EL Öl z.B. Haselnuss-Öl