Johannis-Himbeer-Topfengratin mit Beerensorbet

PT40M Zutaten für 4 Personen

Für das Johannis- und Himbeer-Topfengratin:

150 g Johannisbeeren
200 g Himbeeren
250 ml Milch
½ Stück Vanillestange
30 g Zucker
1 Prise Salz
Abrieb von einer unbehandelten Zitrone
20 g Stärke
50 ml Milch
3 Stück Eigelb
2 Stück Eiweiß
70 g Zucker
200 g Topfen
125 ml Sahne

Für das Beerensorbet:

500 g gemischte Beeren
150 ml Läuterzucker

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Schlagwort: Johannisbeeren

Johannis-Himbeer-Topfengratin mit Beerensorbet

Veröffentlicht am 13. April 2017 (15. August 2019) von Elke Schickedanz

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Veröffentlicht am 13. April 2017 (7. August 2019) von Elke Schickedanz

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Veröffentlicht am 13. April 2017 (7. August 2019) von Elke Schickedanz

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