Glacierte Entenbrust auf Mostschaumsauce mit „Apfel-Kugel-Pommes“und Saisongemüse

PT1 Stunde 30M Zutaten für 4

Zutaten für Glacierte Entenbrust:

2 Flugentenbrust

1 EL Honig

100 ml kräftiger Most

Salz und Pfeffer

Zutaten für die Pommes Frites:

4 Äpfel Boskoop

100 g Mehl

2 Eier

100 g Semmelbrösel

Fett zum Backen

Zutaten für die Mostschaumsauce:

250 ml kräftiger Most

50 ml Schlagsahne

Salz und Pfeffer

100 g Äpfel

1 Zweig Rosmarin

50 ml Sahne halbgeschlagen

Zutaten für das Saisongemüse:

300 g Saisongemüse

40 g Butter

Salz, weißer Pfeffer

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Schlagwort: Sahne

Glacierte Entenbrust auf Mostschaumsauce mit „Apfel-Kugel-Pommes“und Saisongemüse

Veröffentlicht am 11. April 2017 (22. April 2024) von Elke Schickedanz

Glacierte-Entenbrust

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Apfelstrudel mit Apfelvanilleeis und Zimtsahne

Veröffentlicht am 11. April 2017 (22. April 2024) von Elke Schickedanz

Apfelstrudel-mit-Vanilleeis-und-Zimtsahne

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Süße Pizza mit Erdbeeren und Erdbeereis

Veröffentlicht am 11. April 2017 (15. April 2024) von Elke Schickedanz

Erdbeer-Pizza

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