Fenchelsalat mit Apfel-Ingwer-Chutney, Portwein-Apfelpüree und Ziegenfrischkäse
PT1 Stunde 0M
Zutaten für 4
Zutaten für den Fenchelsalat:
1 Fenchel1 Tomate1:4 Zitronenabrieb/Saft2 kleine weiße Champignons Meersalz, Zucker4 EL Olivenöl
Zutaten für den Apfel-Ingwerchutney:
1 Apfel15 g Ingwer1 Prise Meersalz30 g Zucker30 ml Weißwein trockenhalben Bund frischen Koriander1 grüne Peperoni
Zutaten für den Portwein-Apfelpüree:
1 rote Zwiebel1 Apfel20 g Butter250 ml Portwein1 Zweig Thymian2 Prise Meersalz
Ziegenfrischkäse:
1 Packung Ziegenfrischkäse
