Blumenkohl-Couscous mit Radieschen und Champignons

PT35M Zutaten für 4 Personen

Blumenkohl-Couscous:

1 großer Blumenkohl
150 ml Gemüsefond
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
1 Zehe Knoblauch
2 EL gelbe Zucchiniwürfel
2 EL grüne Zucchiniwürfel
2 EL Karottenwürfel
1 EL Schalottenwürfel
Meersalz
4 EL Olivenöl
2 EL weißer Balsamico

Blumenkohlpüree:

50 g Schalotten
30 g Butter
250 g Blumenkohlstiele
50 ml Weißwein
ca. 60 g Sahne

Marinierte Radieschen:

12 Radieschen
1 Prise Meersalz
½ Prise Zucker
1 TL weißer Balsamico
3 TL Olivenöl

Champignons:

4 weiße, kleine Champignons

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Schlagwort: Pilze

Blumenkohl-Couscous mit Radieschen und Champignons

Veröffentlicht am 21. April 2017 (12. September 2019) von Elke Schickedanz

Blumenkohl-Couscous

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Gefüllte Champignons mit Tomaten, gelber Paprika und Erbsen

Veröffentlicht am 21. April 2017 (8. August 2019) von Elke Schickedanz

Gefuellte-Champignons-mit-Tomaten-Paprika-und-Erbsen

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Buddha Bowles

Veröffentlicht am 20. April 2017 (7. August 2019) von Elke Schickedanz

Buddha-Bowl

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Fenchelsalat mit Apfel-Ingwer-Chutney, Portwein-Apfelpüree und Ziegenfrischkäse

Veröffentlicht am 11. April 2017 (23. April 2024) von Elke Schickedanz

Ziegenfrischkaese-mit-Fenchelsalat

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Die Champions in der Küche: Wie Deutschlands Champignons wachsen

Veröffentlicht am 30. März 2017 (6. Juni 2017) von Elke Schickedanz

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Der Champion unter den Pilzen

Veröffentlicht am 13. Januar 2016 (29. Juni 2017) von Elke Schickedanz

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Alles unter einem Hut: Champignons punkten mit vielen Vorteilen

Veröffentlicht am 28. Oktober 2014 (29. Juni 2017) von Elke Schickedanz

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Kleiner Pilz, großer Geschmack

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